アフタヌーンティーの歴史やマナーをさまざまな角度から紹介する『英国式アフタヌーンティーの世界』が発売

おすすめのティープレイスや秘蔵のレシピも公開した、アフタヌーンティーの歴史やマナーをさまざまな角度から紹介する書籍『英国式アフタヌーンティーの世界』が9月10日（金）に発売されます。

アフタヌーンティーは、美味しい紅茶とお菓子を味わうだけのグルメではなく、陶磁器や銀器、カトラリーやリネン、調度品のコーディネート、絵画、庭園、音楽まで、トータルで堪能する、五感で愉しむ「生活芸術」であると本書は伝えます。

知っているようで知らない、時に勘違いをされているアフタヌーンティーの歴史や秘密、エピソード、紳士・淑女の必須科目といわれるマナーやおもてなしについても、さまざまな角度から紹介。

知識を学んだあとには、実際に「ときめきの時間」を体験できるよう、日本で巡ることができるおすすすめティープレイスも案内。

さらに、一流ホテルのシェフや、人気ティールームのオーナーたちから伝授された秘蔵のレシピも紹介されています。知って・行って・作って・味わう、「アフタヌーンティーをとことん愉しみ尽くす」ための一冊です。

目次抜粋

第1章 ホテルアフタヌーンティーの愉しみかた
 
• アフタヌーンティー誕生秘話（ザ・リッツ・カールトン大阪）
• 日本の紅茶史と国内アフタヌーンティーの誕生（ホテル椿山荘東京）
• 英国式ホテルアフタヌーンティーはフランス菓子がフォーマルスタイル（ザ・リッツ・カールトン京都）
• アフタヌーンティーの本質は「生活芸術」を堪能すること（長楽館）
• 紅茶とティーフーズのペアリング（パークハイアット東京）
• 茶の湯とアフタヌーンティー（パレスホテル東京）
• あなたは軟水派？ 硬水派？（コンラッド大阪）
• バトラーとアフタヌーンティー（帝国ホテル東京）
• ガーデンアフタヌーンティーは最高のおもてなし（ルゼ・ヴィラ）
• 意外と知られていないスコーンの歴史

 
第2章 ティールームアフタヌーンティーの魅力
 

• 幸せの気配を感じさせる夢だったティールームをオープン（タイニー トリア ティールーム）
• 29歳でティールームオープン 若きオーナーの挑戦の日々（ベリーズ ティールーム）
• アフタヌーンティーファン激震！日本人オーナーのお店がトップティープレイスに（ジュリス ティールームス）
• 紅茶好きなら必ず訪れたい聖地 紅茶チャンピオンのティールーム（紅茶専門店ティーズ リンアン）
• 英国貴族と伊万里から探るティーカップのストーリー（ロイヤル クリスタル カフェ）
• 自然豊かなカントリーサイドのティールームはイギリス人の原風景（ドゥリムトン ヴィレッジ）
• コンサバトリーで紅茶を それはイギリス人憧れのコージースタイル（佐倉マナーハウス）
• アフタヌーンティーの新しい形 名物亭主がもてなすティーサロン（スリーティアーズ）
• 19世紀ヴィクトリア時代のアフタヌーンティーメニューを再現

英国式アフタヌーンティーの世界

 

著者

藤枝理子

出版社

誠文堂新光社

定価

1,980円

判型

A5判

ページ数

160ページ

Link

https://ameblo.jp/rico1995/