とりでん＆とり鉄が英国パブ風の新メニューを揃えた「UKフェア」を5月20日より期間限定開催

釜飯と串焼きの居酒屋チェーン「とりでん」および「とり鉄」が、5月20日（水）より英国パブをテーマにした期間限定「UKフェア」を一斉スタートしました。とり鉄ではスコットランドのクラフトビールブランド「ブリュードッグ（BREWDOG）」とのコラボメニューも登場し、スパイシーな釜飯やチキン＆チップスなど英国パブの定番を日本の居酒屋スタイルで堪能できます。

とりでんのUKフェア─英国パブをイメージした釜飯と一皿

【とりでん】UKフェア

「とりでん」は釜飯とバラエティ豊かな串焼きが看板の業態です。今回のUKフェアでは、英国パブの雰囲気をヒントにした料理が揃いました。釜飯に英国パブの要素を持ち込むという切り口は、パブグラブ（pub grub）と呼ばれる英国の気軽な食文化─スパイス使いやチキン料理の豊富さ─を下敷きにしており、意外にも相性がよい組み合わせです。

英国風スパイシーチキン釜飯

英国風スパイシーチキン釜飯 1,078円

鉄板バッファローチキン

鉄板バッファローチキン 979円

期間限定メニューの中心となるのが「英国風スパイシーチキン釜飯」です。ピリッと効いたスパイスとジューシーなチキンを炊き上げ、最後の一口まで一体感のある味わいに仕上げています。鉄板で熱々に仕上げた「鉄板バッファローチキン」はバッファローホッターソースの辛みとコクのある酸味がポイントで、スパイス好きにも響く一皿となっています。

スパイシーチキン＆チップス（トリュフソース付き）

スパイシーチキン＆チップス（トリュフソース付き）880円

英国パブ風の自家製ピクルス

英国パブ風の自家製ピクルス 429円

ホクホクのポテトと合わせたチキン＆チップスは、英国のフィッシュ＆チップス文化から着想を得たシンプルながらクセになる一皿です。また、マリネ液でじっくり漬け込んだ「英国パブ風の自家製ピクルス」はさっぱりした後口で箸休めにも重宝します。

ブリュードッグ×とり鉄─英国No.1クラフトビールとのコラボが実現

【とり鉄】UKフェア

串焼き居酒屋「とり鉄」では、同じくUKフェアを5月20日（水）より開始するとともに、英国No.1クラフトビールブランドであるブリュードッグとのコラボレーションが実現しました。ブリュードッグはスコットランド・エロンを発祥とし、2007年の創業以来クラフトビール旋風を英国全土に広げたブランドです。個性的なホップ使いと反骨精神あふれるブランドイメージで世界的に知られており、日本国内でもコラボイベントの実績を重ねています。

PUNK IPA 880円

とり鉄のUKフェアでは、ブリュードッグを代表するフラッグシップIPA「パンク IPA」との相性を意識したメニューが揃っています。世界57か国で親しまれるパンク IPAは、爽快なホップアロマとキレのある苦みが特徴で、スパイシーな料理との組み合わせが絶妙です。

欲張りブリティッシュプレート」（1,408円）

欲張りブリティッシュプレート 1,408円

「パブ仕込みの熱々ハニーマスタードポテト」（748円）

パブ仕込みの熱々ハニーマスタードポテト 748円

看板メニューの「欲張りブリティッシュプレート」（1,408円）は、スパイシーチキンとフィッシュ＆チップスを一皿に盛り込んだ豪快な一品で、ハニーマスタードの甘みと酸味があと引く美味しさです。「パブ仕込みの熱々ハニーマスタードポテト」（748円）も同じくハニーマスタードで仕上げており、パンク IPAの柑橘の香りとほろ苦さと絶妙にマッチします。

「UK風パブの自家製ピクルス」（462円）

UK風パブの自家製ピクルス 462円

「出汁焼き鳥盛合わせ」（1,188円）

出汁焼き鳥盛合わせ 1,188円

やさしい酸味の「UK風パブの自家製ピクルス」（462円）はパンク IPAと合わせると後味をすっきり整えてくれる一皿で、出汁の旨みを引き出した「出汁焼き鳥盛合わせ」（1,188円）は香ばしさとやさしいコクが広がり、クラフトビールとの相性も抜群です。

日本の居酒屋と英国パブ文化─意外と近いふたつの食文化

英国のパブ（pub）は「パブリック・ハウス（public house）」の略称で、地域コミュニティの社交場として17世紀以来の歴史を持ちます。食事と飲み物を気軽に楽しむスタイルは日本の居酒屋文化と構造的に近く、チキン料理やポテト、ピクルスといった英国パブの定番フードは、串焼き・釜飯スタイルの調理技法とも相性がよい点が今回のメニュー構成にも表れています。

今回、釜飯業態の「とりでん」と串焼き業態の「とり鉄」が同日にUKフェアを開始しており、それぞれ異なるスタイルで英国パブの食文化を取り入れたメニューを提供しています。