ヴィクトリア時代の男爵家料理長によるレシピ本『ミセス・クロウコムに学ぶ ヴィクトリア朝クッキング 男爵家料理人のレシピ帳』が発売

140年前のイギリスに実在した料理人のレシピ本『How to Cook the Victorian Way With Mrs Crocombe』が日本語版で8月20日に発売されます。

ミセス・クロウコム（クロコンブ / クロコーム）は、ヴィクトリア時代のイギリスで男爵家の料理長を務めていた実在の人物です。

英国の文化を全世界に紹介する企画として、現代の役者がミセス・クロウコムに扮して料理を作る英国発の動画シリーズがスタート。

そのシリーズが人気を呼んで、500万回に迫る視聴数を獲得しました。

YouTube動画には日本語訳もつけられており、日本の英国史好きの間で大きな話題に。

その動画が書籍化されて欧米でベストセラーに。そして今回、待望の日本語版として翻訳出版されます。

140年の時を経てYouTubeスターとしてよみがえったミセス・クロウコム。

男爵家のお屋敷で彼女が提供していた料理のレシピは手帳に残され、それを子孫が発見して今回の企画に結び付いたという背景も、歴史ファンには魅力的なエピソードです。

レシピは、スープや肉料理のほか、スイーツやデザートまで約100種類。どれも現代のキッチンで再現できるように調整されています。

また日本語版では「ポンド」「オンス」などの英国の単位を、「グラム」「リットル」などに置き換えています。

ミセス・クロウコムの生涯、ヴィクトリア時代の人々の食文化、当時の貴族の生活など時代背景も分かりやすく解説しており、英国料理と文化に興味のある人にとって必読の一冊です。

ミセス・クロウコムに学ぶ　ヴィクトリア朝クッキング　 男爵家料理人のレシピ帳

 

著者

アニー・グレイ、アンドリュー・ハン

翻訳

村上リコ

出版社

ホビージャパン

定価

3,520円

判型

B5変型

ページ数

271ページ