2018.12.19

登場するお菓子は400以上！『イギリスお菓子百科』が発売に

英国情報ウェブマガジン「あぶそる〜とロンドン」で連載中の「イギリスおかし百科」が待望の書籍化！ 12月20日に発売されます。

『BRITISH HOME BAKING おうちでつくるイギリス菓子』の著者である安田真理子さんの書籍第2弾となる『イギリスお菓子百科』は、安田さんらしい物語を読んでいるような柔らかな語り口の文体と、スタイリッシュな写真で、なじみのあるお菓子から聞いたこともないようなお菓子まで、128からなるエピソードでイギリス菓子を紹介しています。

味や見た目の特徴、その名前の由来や成り立ちなどの要素をベースに、今でもイギリスで食べられているお菓子や季節の伝統菓子、地方の郷土菓子までを網羅していて、登場するお菓子の総数は、なんと400以上！

各章末には実際に作れるおまけのレシピつきですので、思い立って作りたくなっても安心ですね。また巻末には、関連用語から逆引きできる索引も付いています（英語 / 日本語両表記対応）。

目次
【Chapter1】ケーキ（ヴィクトリアサンドイッチ・コーヒー&ウォルナッツケーキ・ダンディーケーキ・フォンダンファンシー・クリスマスケーキほか27種）
【Chapter2】プディング（スポテッドディック・ジャムローリーポーリー・クイーンオブプディング・クランブル・トライフルほか32種）
【Chapter3】ペストリー（ベイクウェルタルト・バノフィーパイ・メイズオブオナー・ミンスパイ・ポークパイほか20種）
【Chapter4】イースト（クランペット・チェルシーバンズ・シンギングヒニー・ホットクロスバンズ・ラットランドプラムシャトルほか16種）
【Chapter5】ビスケット（ショートブレッド・ウエルッシュケーキ・地方のジンジャーブレッド・ダイジェスティブビスケット・スコーンほか33種）全128種

おまけのレシピ
【Chapter1】シードケーキ / トレンチケーキ / モルトローフ / グーズナーケーキ
【Chapter2】ケンブリッジバーントクリーム / プアナイツオブウインザー / アップルクランブル / クラナハン
【Chapter3】コベントリーゴッドケーキ / レモンカード / ジプシータルト / ミンスパイ / ミンスミート
【Chapter4】デヴォンフラット / シンギングヒニー / ラットランドプラムシャトル
【Chapter5】シュルズベリーケーキ / スカーバラフェアショートブレッド / イースタービスケット / パンケーキ