英国の夏に欠かせない「ピムス」って何？

英国の夏の風物詩となっているドリンク「ピムス」って飲んだことはありますか？

「ピムス」はロンドンの金融街・シティでオイスター・バーを始めたジェームス・ピムが、1840年にジンをベースにリキュールや柑橘系フルーツエキスなどを配合したオリジナルカクテルを作ったのが始まり。

そのオリジナルカクテルは「ピムス ナンバーワン カップ」と呼ばれ、当時のロンドンの紳士たちの間で人気を集め、以来「ピムス」は英国の洗練された人たちの間でファッショナブルな飲み物として、多くの人に親しまれてきました。

ウィンブルドン選手権やロイヤル・アスコット競馬、ヘンリー・ロイヤル・レガッタなどのイギリスを代表するイベント会場で愛飲される、英国の夏を楽しむ代表的なリキュールです。

1840年の発売当初から変わらない味を保つ秘伝のレシピは、なんと世界でわずか6人しか知らないのだとか！

夏のピクニックやガーデン・パーティーなどがあると、必ず出てくる「ピムス」ですが、そのレシピをご紹介します。

まずはスタンダードな「ピムス ナンバーワン カップ」から。

■PIMM’S No.1 Cup

Katieさん(@katies_hamburg)がシェアした投稿 – 2017年 8月月17日午前10時46分PDT

●材料
ピムス 1 ： サイダー 3
レモンスライス
キュウリ

●作り方
ピムス1に対し、サイダーを3の割合で氷の入ったグラスに注ぐ。
レモンスライスとキュウリを入れて混ぜる。

■Perfect PIMM’S

Zendyさん(@zendy_wendy)がシェアした投稿 – 2018年 5月月5日午後3時15分PDT

●材料
ピムス 1 ： 透明炭酸飲料 3 ※注1
レモンスライス 数枚
各種フルーツ 適量 ※注2
キウイフルーツまたはキュウリ 適量
ミントの葉
マラスキーノチェリー 適量

※注1 サイダー、ジンジャーエール、トニックなど
※注2 イチゴ・オレンジ・メロン・パイナップルなどのお好みのフルーツ

●作り方
氷を入れたピッチャーまたはグラスに炭酸飲料と各種フルーツを入れ軽く混ぜた後、ピムスをフロートする。

■PIMM’S Royale

Evan Huesさん(@evanhues)がシェアした投稿 – 2017年 5月月14日午後2時38分PDT

●材料

ピムス 1 ： やや甘口のスパークリングワイン 4

●作り方
ピムス1に対し、やや甘口のスパークリングワインを4の割合でフルートグラスに注ぎ、混ぜる。

（参照：http://www.kirin.co.jp/brands/sw/pimms/index.html）

この記事は英国政府観光庁のブログ「Britain Park （https://ameblo.jp/britain-park/）」を再構成したものです。