人気の苺アフタヌーンティーは新たなメニューで提供！帝国ホテル東京「魅惑のStrawberry」第2弾

帝国ホテル東京のレストランおよびバーラウンジにて、苺をたっぷりと使用したアフタヌーンティーやティータイムメニューを楽しめるストロベリーフェア「魅惑のStrawberry Time」を、2月1日（水）から4月30日（日）まで開催中。

そのフェア第2弾として、新たに「オールドインペリアルバー」で3月1日（水）から苺を使用したオリジナルカクテルを提供するほか、「インペリアルラウンジアクア」のアフタヌーンティーは、3月15日（水）から新たなメニューとなります。

Afternoon Tea“苺”

おいしい季節を迎えた苺を味わえるアフタヌーンティー第2弾は、華やぐ桜と“和”をテーマにしたペストリーがラインナップ。春の訪れを感じる可愛らしいスタンドに仕上がっています。

飲物はウェルカムティー“ストロベリーティー”をはじめ、日本紅茶協会認定のティーインストラクターがセレクトした、約30種類のオリジナルのティーヴァリエーションから選ぶことができ、自由に飲み替えすることもできます。

場所: 本館17階「インペリアルラウンジアクア」
期間: 3月15日（水）～4月30日（日）
提供時間: 11時30分～18時（ラストオーダー）
料金: 平日 : 8,000円、土日祝日 : 8,300円（サービス料別）
予約・問い合わせ: インペリアルラウンジアクア 03-3539-8186（直通）

Menu

＜Special Dessert＞
その時期に最も美味しい3種類の苺を楽しむグラスデザート。抹茶と和三盆のクリーム、苺のコンフィチュール、抹茶のスポンジ生地、レモンゼリーを重ねた層に3種類の苺をのせ、仕上げに桜が香るクランブルが飾られています。

＜1段目＞

苺と柚子のタルト

苺のタルトに柚子香るクリームを詰め、爽やかな味わいに。

苺と桜のダックワーズ

アーモンド風味のダックワーズで、苺と桜、白あんのクリームが挟まれています。

オペラルージュ

オペラ座のステージを模して作られた“オペラ”を苺でアレンジ。ビスキュイと苺のコンフィチュール、バタークリームを交互に重ね、一番上は真っ赤なゼリーで彩られています。

SAKURA

ピンク色のグラデーションが可愛らしいクロワッサン。お酒に漬けた3種類のチェリー（マラスキーノに漬けたアマレナチェリー、キルシュに漬けたサワーチェリー、ブランデーに漬けたグリオットチェリー）の華やかな香りと、ざくざくとした生地の食感を楽しめます。

＜2段目＞

Spring Green Smoothie

小松菜やバナナのグリーンスムージーに、スナップエンドウやセルフィーユが添えられた春らしい仕上がりに。

魚介のヴェリーヌハイビスカスのジュレ

イカとホタテをクリームチーズであえたクリーミーな一品。きらきらと輝くハイビスカスジュレとシェリービネガーを効かせた野菜がをアクセントに。

タルトフランベを桜色のフォカッチャで

フロマージュブラン、たまねぎ、ベーコンをのせてカリッと焼き上げる“タルトフランベ”を、桜色のフォカッチャで仕立てで。フロマージュブランと桜海老を飾ったフォカッチャは、カリカリとした食感も楽しめます。

豚バラ肉のリヨン風3種の赤い果実のラケ

ラードでじっくり火を入れた後、表面をカリッと焼き上げて旨味を閉じ込めた豚バラ肉は、苺、グロゼイユ、フランボワーズで作った甘酸っぱいソースとの相性が抜群です。

＜3段目＞

海老とアボカドのクレープ包みオマール海老のジュとマヨネーズソース

エストラゴン香るオマール海老のジュとマヨネーズのソースを塗ったクレープで、海老とアボカドを巻き、苺と海老をトッピング。海老の旨味が詰まった一品です。

ヴィーガンブーケサラダトリュフ香るポムゴフレを飾って

苺や大葉、フルーツトマト、フリルレタスでヴィーガンスタイルに仕上げた色鮮やかなブーケサラダに、トリュフを香らせた「インカのめざめ」のチップスが添えられています。苺のドレッシングで召し上がれ。

プレーンスコーン

ホテルのベーカリーで焼き上げたスコーンに、苺のパウダーで香りづけたチョコレートを添えて。