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2023.3.17

英国で200年続くティーハウス「ファラーズ」の日本代理店として、英国紅茶と焼き菓子の専門店「TEA PASTRIES」がオープン！

湖水地方のティーハウス「ファラーズ（Farrer’s）」と独占契約した希少な紅茶と焼き菓子の専門店が滋賀のイングリッシュガーデン「ローザンベリー多和田」に3月21日（火・祝）にグランドオープンします。

ローザンベリー多和田について

滋賀県米原市にある観光施設「English Garden ローザンベリー多和田」は、静かな山々に囲まれた約12万平方メートルの敷地面積を有し、主となるイングリッシュガーデンをはじめ、レストランやカフェ、体験型BBQ場、体験工房、羊のふれあい牧場やショップなどを併設した複合型観光施設です。

2019年には英国のクレイアニメーション「ひつじのショーン」をテーマにした世界初のエリアをオープン。2020年には、コロナ禍で低迷する地方の観光復興を願い関西最大級のイルミネーションを開催しています。

ファーラーズの紅茶について

このたび開店する「TEA PASTRIES」が正規代理店契約を結んだティーハウス「ファーラーズ」はロンドンから鉄道に乗り北へ5時間、ケンダルという小さな街で200年以上続く、英国国内でも指折りの老舗紅茶商です。

1819年、茶葉と珈琲豆、砂糖を扱う商人であったジョン・ファーラーによって、湖水地方の玄関口であるケンダルの街で、ティー＆コーヒーハウスとして「ファーラーズ」は生まれました。

現在でも店舗として使われている建物は17世紀に建てられたもので、英国の重要建造物として登録されている特別なティーハウスです。

当時から続くファーラーズのシグネチャー（代表）ブレンド「レイクランドスペシャル」は湖水地方のほぼすべてのホテルやカフェで最も親しまれています。

湖水地方は日本と同じ軟水の地域のため、日本の水道水でも英国で淹れた紅茶の美味しさと変わらずに楽しむことができる点が特徴で、英国国内でも流通の少ない、希少な紅茶になります。

TEA PASTRIESのテーマ

バラや四季折々の花と草木を楽しめるイングリッシュガーデンに併設した店舗では、ファーラーズの紅茶や、オリジナルレシピのスコーンをはじめ、季節や花をテーマにした焼き菓子を楽しめます。

また、英国で実際に使用されていた2階建てのロンドンバスも客席として利用可能。

花や土の香りを感じながら優雅な時間を過ごせる、まるで英国を旅するような最高のティータイムを過ごせそうです。

TEA PASTRIES店内の紹介

大きなカウンターに並ぶスコーンなどの英国菓子と、お菓子とあわせて楽しめる豊富なティーメニューを用意。

ミルクティーなど⼀般的なものから、パティシエが工夫をこらした贅沢なアレンジティーなど、さまざまな世代の方が楽しめるラインナップでティータイムを彩ります。

お菓子のテイクアウトや紅茶商品の物販もありますので、お土産や贈り物としても利用できます。

オープン後は、紅茶の淹れ方のミニ講座やオリジナルハーブティーづくりなどの体験イヴェントも実施予定。

＜紅茶のメニュー紹介＞

レイクランドスペシャル 500円（テイクアウト450円）

英国湖水地方の軟水のためにブレンドされたファーラーズのベストセラーの紅茶。

レイクランドスペシャルミルクティー 550円（テイクアウト500円）

ジュビリーブレンド 550円（テイクアウト500円）

エリザベス女王即位70周年を記念してブレンドされた紅茶。
＜セットメニュー＞

クリームティー 1セット950円

好みのドリンクとスコーン、ジャム、クロテッドクリームのセット。
＜スイーツメニュー＞

リーフパイサンド 1ピース 650円

ショートブレッド 1ピース 220円

ジンジャーブレッド 1ピース 250円

ヴィクトリアスポンジ 1ピース 350円

ティーパウンド 1ピース 240円

特別席はロンドンバス！

店舗の前には、バス停に到着したかのようにロンドンバスが設置されています。テイクアウトしたメニューは、テラス席とバスの中でも楽しむことができます。

このロンドンバスは、70年以上も前に英国で製造され、人を乗せて運ぶだけでなく、トレーラーハウス、情報交換センター、移動ダイナーと、様々な仕事をしながら世界中を旅してきた歴史ある特別な車体です。⁡

ペストリーシェフ堀貴弘からのメッセージ

私は、自らが手がけるスイーツに合う紅茶を求め現地に赴き、本場のティータイムに触れることで、今回の「TEA PASTRIES」の構想をよりリアルに膨らませました。その中で、地元滋賀のガーデンと同じような世界観も持つ湖水地方にあるクラシックで素晴らしいティーハウスである『ファーラーズ』と出会いました。彼らと共に英国を感じていただける伝統的な紅茶のスタイルを日本の皆様に伝えながら、もっと紅茶を楽しんでいただけるよう、私の「TEA PASTRIES」では「新時代のティータイム」づくりに挑戦します。

オープン式典には、ファーラーズより代表のレベッカも来日

ファーラーズの代表レベッカも来日。また、オープンを記念して英国やアイルランドをテーマにした演奏会「スプリングコンサート～フィドルとハープの調べ～」の開催（同日10時20分～11時頃）や、先着300名に紅茶と焼菓子のミニセットをプレゼント（紅茶を含む商品を税込1000円以上購入の方対象）も用意されています。