コンラッド東京で7月1日より「グラマラス・ピーチ・アフタヌーンティー with ウェッジウッド」が開催

旬のジューシーな桃をふんだんに使用した心奪われるスイーツがラインアップ。7月1日（金）よりコンラッド東京のバー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」にて、ピンクと白のコントラストが映える爽やかな夏のアフタヌーンティーがスタートします。

夏が旬のみずみずしく甘い香りがあふれる桃をふんだんに使用し、色・香り・味わいで魅了する「グラマラス・ピーチ・アフタヌーンティー with ウェッジウッド」は、260年以上の歴史を誇る英国王室御用達ブランド「ウェッジウッド（WEDGWOOD）」とコラボレーション。

艶やかな姿が魅力的なスイーツが並ぶアフタヌーンティープレートとともに、世界中で広く愛されるファイン ボーン チャイナにハニカム柄のエンボスがあしらわれたウェッジウッドの「ジオ」コレクションの食器をテーブルに用意。

モダンな雰囲気と洗練されたシェイプの白い食器と、可愛らしくも美しいピンクのスイーツとセイボリーのコントラストが爽やかな夏のひとときを演出します。

「グラマラス・ピーチ・アフタヌーンティー with ウェッジウッド」メニュー

ココナッツとアールグレイのパンナコッタ バラのゼリー 桃のコンポート

 

ココナッツと、ミルクティーにしたウェッジウッドのアールグレイが香るパンナコッタの上にバラのゼリーを重ね、みずみずしいフレッシュピーチのコンポートをトッピング。香りの四重奏が気分を盛り上げる一品。

ペッシュ・ド・ヴィーヌのジュレ バニラムース

 

サブレの上に、珍しいフランスの赤い実の桃、ペッシュ・ド・ヴィーヌのジュレとバニラのムースを2層に重ね、トップにピンクのカカオバターと金粉でドレスアップしたホワイトチョコレートがあしらわれています。

白桃のムース ラズベリーのジュレ

 

甘く香る白桃のムースの中に、ほど良い酸味のラズベリーのジュレを忍ばせたさっぱりとした甘さの一品。フレッシュラズベリーとピンクの花びらのようなチョコレートをトッピングして愛らしく仕上がっています。

白桃と豆乳のサンドウィッチ

 

真っ白なスポンジ生地にジューシーな国産の白桃とヘルシーな豆乳クリームをサンド。上に豆乳クリーム、白桃、そしてエディブルフラワーを飾った上品なサンドウィッチです。

アプリコットのタルト 桃のクリーム

 

タルト生地の中に、甘酸っぱいアプリコットのクリームを流し、ウェーブ型のホワイトチョコレートの中に甘い桃のクリームが絞られています。ウェッジウッドのロゴを飾って。

桃のスープ オマール海老のコンソメゼリー

 

オマール海老の風味豊かな味わいが感じられるコンソメをゼリーにし、白桃が香るスープが注がれています。オレンジ色のエビオイルが見た目にもアクセントに。

白桃とチキンムースのタルト

 

タルトに白桃のコンポートを入れ、その上にチキンムースを重ね、ビーツで鮮やかなピンクに仕上げた桃のゼリーシートで包みました。トップにエディブルフラワーのスイートアリッサムをデコレーション。

ポークリエットと桃のスライダー

 

桃を練り込んだバンズに、桃を加えた自家製ポークリエット、桃のコンポート、彩り豊かなケールを挟みました。リエットの塩味と桃の甘みの相性が良く、紅心大根のピクルスの酸味が味を引き締めます。

グラマラス・ピーチ・アフタヌーンティー with ウェッジウッド

場所

コンラッド東京28階 バー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」

日時

7月1日（金）～8月31日（水）11時～16時30分 ※2時間制

料金

スタンダードアフタヌーンティー : 平日6,500円 / 土日祝日およびお盆期間の8月11日（木・祝）～8月15日（月）6,800円
※平らなガラスのプレートで用意。ウェッジウッドの紅茶を含む約20種のドリンクセレクションから好きなものを好きなだけ。
コンラッド・ベア付き・スタンダードアフタヌーンティー 7,800円
※コンラッド・ベアが付いたプラン。平らなガラスのプレートで用意。ウェッジウッドの紅茶を含む約20種のドリンクセレクションから好きなものを好きなだけ。
コンラッド・ベア付き・デラックスアフタヌーンティー 10,500円
※コンラッド・ベアが付いたプラン。※階段式のプレートで用意。乾杯のグラスシャンパーニュ1杯に加え、ウェッジウッドの紅茶を含む約20種のドリンクセレクションから好きなものを好きなだけ。

予約・問い合わせ

https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/afternoon_tea/twentyeight-2207

スイーツ（全5種）
• ココナッツとアールグレイのパンナコッタ バラのゼリー 桃のコンポート
• ペッシュ・ド・ヴィーヌのジュレ バニラムース
• 白桃のムース ラズベリーのジュレ
• 白桃と豆乳のサンドウィッチ
• アプリコットのタルト 桃のクリーム

 
セイボリー（全3種 / デラックスアフタヌーンティーは全4種）

• 桃のスープ オマール海老のコンソメゼリー
• 白桃とチキンムースのタルト
• ポークリエットと桃のスライダー
• 桃とサーモンのクレープロール ※デラックスアフタヌーンティーにて提供

 
スコーン

• プレーンスコーン
• ココナッツスコーン
• クロテッドクリーム、桃とグアバのジャムを添えて

 
飲み物

• ウェッジウッドの紅茶を含む約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ