St. Andrew’s Dayをスコットランドのサーモンとサイダーでお祝いしよう：11月30日開催

今年の「セント・アンドリューズ・デー（St. Andrew’s Day）」は11月30日（土）。そのスコットランドの守護聖人「聖アンドレ」の記念日をスコッティシュサーモンとスコティッシュサイダーでお祝いするイベント「Happy St.Andrew’s Day」が御徒町のワイン・スタイルズで同日に開催されます。

英国王室愛用のスモークサーモン✕日本初上陸のサイダー

スコッティシュサーモンとスコティッシュサイダーのペアリングの良さは言うまでもありません。英国王室も愛用するヘブリディーズ島の「ヘブリディアンスモークハウス（Hebridean Smokehouse）」のスモークサーモンと、ダンディー近郊の「ノートン・サイダー・カンパニー（Naughton Cider Company）」のクラフトサイダーのペアリングをしながら、守護聖人アンドレの日をお祝いしましょう！

「Happy St.Andrew’s Day」開催概要

 

 

場所

ワイン・スタイルズ（東京都台東区台東3-40-10 大畑ビル1F / 日比谷線仲御徒町駅1番出口徒歩2分、JR御徒町駅南口徒歩5分）

日時

2024年11月30日（土）12時～18時

参加費

1,500円

内容

サーモン×サイダーペアリングセット : サイダー2種類（各125ml）とサーモン2種食べ比べ

問い合わせ

03-3837-1313

ザ・ノートン・サイダー・カンパニーついて

 

ザ・ノートン・サイダー・カンパニーはピーター・クロフォード氏が2019年創業した新しいサイダリー。彼は、元々ワインショップ勤務後、フランスで長くシャンパーニュの醸造に従事しており、サイダリーを興す前年の2018年まではコート・デ・ブランのグラン・クリュ、シュイィにあるルグラ・エ・アスにて働いており、サイダリーを立ち上げ後も足しげくシャンパーニュに通いながら、サイダリーの仕事もこなす根っからのシャンパーニュラヴァーの職人です。

もともと、実家は農家で広大な農地を所有しており、サイダリーは、エディンバラから電車で1時間ほどのルーカーズ駅から車で15分のところにあります。ルーカーズの隣町にあるダンディーは、ベリーや洋梨などのフルーツがたくさん生産されており、現在もそのフルーツを使用した商品がいくつも商品化されています。19世紀終わりには40本のリンゴの木が植えてあったとの記録もあるため、ダンディー生まれのクロフォード氏もここに目をつけて、現在1,500本のリンゴの木を植樹。植樹は3,000本まで増やしていくとのことです。

サイダー＆ペリーについて

 

植樹されている主要な品種は、コックスオレンジ、ピピンズ、ブラムリーと生食用リンゴで、新たにダビネットなどのサイダー用リンゴも植樹されています。熟成用の樽はシャンパーニュからのつてを使い、セガン・モローやフランソワ・フレールなど228L、350L&600Lの樽を入手して品種別に熟成。基本的にフラッグシップのサイダーは瓶内二次発酵方式にて造っており、カジュアルヴァージョンでガス注入タイプのランタン・シリーズをリリースしています。

商品ラインナップ

 

Lanthorn Craft Cider Blue Label

 

500ml / 6.0% alc / 小売希望価格 1,760円

主軸のトラディショナル・メソッド・ブリュット・ヴィンテージとオーヴァチュアで使用した際の食用と料理用リンゴの果汁を一部熟成のタンクと樽から取り出して、炭酸ガスを注入。早飲みタイプのサイダーにしているのが、このランタン・クラフト・サイダー・ブルーラベル。非常に爽やかでさっぱりしていながらもほのかな蜜のリンゴ感も健在なので、まさにサイダー初心者向き。

Lanthorn Craft Cider Red Label

 

500ml / 7.0% alc / 小売希望価格 1,760円

造り方はブルーラベルと同じですが、リンゴの品種がキングストン・ブラックとストーク・レッド、ハリー・マスター・ジャージー、ブラック・ダビネット、ブラウンズ、ダビネットのサイダー用品種、それもビターシャープな品種だけにフォーカスして造られたサイダー。樽で4か月熟成させるため、ブルーラベルより色合いも深くボディがしっかりしています。あくまで酸のシャープさを最優先するところは敬虔なシャンパーニュ人のようで、まったくぶれないスタイルの辛口。

スコットランド商品も同時販売！

イベントに参加されて、サーモンとサイダーが気に入られたら、店頭での購入も可能です。ほかにもショートブレッドハウス・オブ・エディンバラやチョコレートツリーのスイーツも販売されます。「ヘブリディアンスモークサーモン」はビーチウッド、ウイスキー樽、ピートの3種類で各1パック（70g）が1,350円で、お得な3パックは3,240円となります。また、「ヘザー・ヒルズ・ファーム」のスコティッシュ・ヘザー・ハニー（113g）は3,190円、「ノートン・サイダー・カンパニー」のクラフトサイダーブルーラベル＆レッドラベル（500ml）は各1,760円となります。

 

Link

https://winestyles.jp/