『LINA STORESコレド室町』が3月1日にオープン決定

ソーホーの行列の絶えない人気イタリアン『リナストアズ』の国内2号店が3月1日（水）にオープンすることが発表されました。

『LINA STORESコレド室町』では、リナストアズ看板メニューとなっている、手作りのフレッシュパスタに加え、イタリアのアンティパスティ（前菜）、ドルチ（デザート）など、上質な食材を使用したこだわりのイタリア料理を様々に用意しています。

フレッシュパスタはすべて、イタリアから直輸入した小麦粉を使用し、リナストアズのパスタ工房で一つひとつ手作り。

リガトーニ、スパゲッティ・キタラ、タリアテッレ、パッパルデッレ、タリオリーニ、マファルディーネ、カサレッチェなどイタリア各地の郷土色が色濃く反映された、フレッシュパスタを8種類を用意しています。

いずれのフレッシュパスタも、その食感や特徴に最適なソースを合わせ、フレッシュパスタの魅力を存分に楽しむことができます。

海老とピスタチオソースカサレッチェ

「海老とピスタチオソースカサレッチェ」は、シシリア発祥のS字状の断面がユニークなショートパスタ“カサレッチェ”を使用した新作パスタ。高品質なイタリア産ピスタチオをペースト状にしたソースにエビの旨みが加わり、ユニークな形の“カサレッチェ”と絡み合う相性が絶妙です。

3種のたっぷりきのこソースマファルディーネ

「3種のたっぷりきのこソースほうれん草入りマファルディーネ」は、ナポリ王室のマファルディンという王女に愛されたフリル状のパスタ“マファルディーネ”を、ほうれん草と小麦粉で練り上げて作るリナストアズオリジナルレシピ。3種類のきのこで作るバターソースが、歯ごたえのあるマファルディーネと絡み合うハーモニーを堪能できます。

フレッシュトリュフとパルメジャーノタリオリーニ

「フレッシュトリュフとパルメジャーノタリオリーニ」は、ロンドンでも日本1号店の表参道でも人気No.1のシグネチャーパスタ。ツルッとした喉ごしの良さが特徴の平打ちのタリオリーニを、トリュフを加えた香り豊かなバターソースと和え、パルメジャーノレッジャーノチーズと、フレッシュなブラックトリュフをスライスして仕上げる、贅沢な味わいが魅力のパスタです。

イタリア産ブレザオラハムのマリネラスパドゥーラチーズのせ

アンティパスティメニューにも、リナストアズのこだわりが詰まっています。「イタリア産ブレザオラハムのマリネラスパドゥーラチーズのせ」は、イタリア産牛肉の熟成ハム“ブレザオラ”をマリネし、ハードチーズの起源と言われ、イタリア北部の街ロディ発祥のラスパドゥーラチーズをフワフワに削って乗せた新メニューです。