【Sir Thomas LIPTON】紅茶専門店の春限定スイーツ！あまおう苺のパフェが登場

春の訪れを表現する2種類の苺パフェが、Sir Thomas LIPTON ティーハウスで3月1日（金）より販売。「あまおう苺とさくらレアチーズのパフェ」と、「あまおう苺とベリーのホワイトショコラパフェ」の2種類で、それぞれに自家製アール・グレイソースでマリネしたあまおう苺がたっぷりとトッピングされています。紅茶専門店ならではのアイスクリームやソルベも、あまおう苺の甘みと酸味にぴったりです。

Sir Thomas LIPTONのあまおう苺のパフェとは

アール・グレイソースで苺をマリネ

Sir Thomas LIPTON ティーハウスのベリースイーツ第2弾は、淡いペールトーンが春の訪れを表現する2種類の苺パフェです。「あまおう苺とさくらレアチーズのパフェ」と、「あまおう苺とベリーのホワイトショコラパフェ」の2種類で、どちらも自家製アール・グレイソースでマリネしたあまおう苺がたっぷりとトッピングされています。あまおう苺は、福岡県で生産される高級いちごで、赤くて丸くて大きくて美味しいという特徴があります。自家製アール・グレイソースでマリネすることで、あまおう苺の甘みと酸味にアール・グレイの香りが加わり、さらに美味しくなります。

紅茶専門店ならではのアイスクリームやソルベ

グラスの中には、自社のアイスクリーム工房で作る、京都の和束町の和紅茶を使用したアイスクリームや、ウバ紅茶のソルベなど、紅茶専門店ならではの構成を楽しめます。紅茶の風味があまおう苺のパフェにぴったり合います。

2種類の苺パフェの味わい

あまおう苺とさくらレアチーズ

「あまおう苺とさくらレアチーズ」のパフェは、甘酸っぱい苺ソルベの下にはさくら餡のレアチーズムースとダークチェリーのコンポートが入っています。さくら餡のこっくりと上品な甘さと、ダークチェリーの酸味が、あまおう苺の甘みと酸味を引き立てます。グラスに一筋のアクセントになっているベリーソースの下には、なめらかなクレームシャンティと、茶葉のほのかな甘みを感じる京都和束町の和紅茶を使用したアイスクリームをラズベリーのミルクゼリーで包みこんでいます。さくらの香りと色が春らしいパフェです。

販売期間: 2024年3月1日（金）～4月初旬頃まで
販売価格: 1,880円
実施店舗: Sir Thomas LIPTON ティーハウス三条本店、四条店、ポルタ店
内容: フィアンティーヌショコラ（苺チョコ）、さくらクランチ、あまおう（アール・グレイソース和え）、苺ソルベ、ジェノワーズ、さくら餡のレアチーズムース、フレッシュあまおう苺、ダークチェリーコンポート、ベリーソース、クレームシャンティ、紅茶のクランブル、ラズベリーのミルクゼリー、京都・和束産和紅茶のアイスクリーム

あまおう苺とベリーのホワイトショコラパフェ

「あまおう苺とベリーのホワイトショコラパフェ」は、甘酸っぱい苺ソルベの下に、淡いペールトーンが可愛らしいベリーとホワイトチョコヨーグルトのムースとミックスベリーのマリネが入っています。ベリーとホワイトチョコヨーグルトのムースは、ベリーの爽やかな酸味とホワイトチョコの甘さが絶妙なバランスです。グラスに一筋のアクセントになっているベリーソースの下には、なめらかなクレームシャンティと、コクのあるウバ紅茶のソルベを、ラベンダーのゼリーで包みこんでいます。ベリーの色とラベンダーの香りが爽やかなパフェです。

販売期間: 2024年3月1日（金）～5月初旬頃まで
販売価格: 1,880円
実施店舗: Sir Thomas LIPTON ティーハウス三条本店、四条店、ポルタ店
内容: ベリーチュイル、あまおう（アール・グレイソース和え）、苺ソルベ、苺チョコフレーク、ベリーとホワイトチョコヨーグルトのムース、フレッシュあまおう苺、ミックスベリーのマリネ、ベリーソース、クレームシャンティ、紅茶のクランブル、ラベンダーのゼリー、ウバ紅茶のソルベ

Sir Thomas LIPTON ティーハウスとは

Sir Thomas LIPTON ティーハウスは、1930年8月1日に「リプトン本社直轄喫茶部」を京都にオープンして以来、ロンドンの紅茶文化を日本に届けてきました。オリジナルのスイーツをはじめ、洋食に至るまでサー・トーマス・リプトンは、オリジナリティあふれる食文化を創造し続けています。現在、三条本店、四条店、ポルタ店の3店を営業しています。