これからの季節に最高の一杯！ ウェールズの神秘の泡、シャンパーニュ酵母で造る「ミドフラワー」の魅力とは？

ウェールズ生まれのプレミアムなスパークリングドリンク「ミドフラワー（Mydflower）」が、国内の英国ファンや高感度な人の間で注目を集めています。野生のエルダーフラワーと山の湧き水を使用し、シャンパーニュ酵母で発酵させたアルコール度数5.3％の軽やかな味わいは、これからの季節のテーブルに最適な1本です。

野生のエルダーフラワーとブレコン・ビーコンズの湧き水が醸す「ワイルドワイン」

ウェールズの国立公園としても名高いブレコン・ビーコンズの丘陵農場「グレイグ」を発祥とする「ミドフラワー」は、ブドウを一切使わずに造られる独創的なスパークリングドリンクです。現地で手摘みされた野生のエルダーフラワーにレモンを絞り、シャンパーニュの酵母を用いて発酵させる数百年来の伝統的なレシピから着想を得て作られています。現地では「ワイルドワイン」とも呼ばれ、自然のサイクルと調和した丁寧なモノづくりが特徴です。

味わいはマスカットのように爽やかで、上品な酸味と甘味のバランスが美しく調和しています。アルコール度数は5.3％と控えめで、亜硫酸塩（酸化防止剤）やグルテンを含まない植物由来のナチュラルな造りも、現代の健康志向やライトな飲酒スタイルにフィットします。

 

 

原材料はエルダーフラワー,果糖,ブドウ糖,レモン果汁,レモンゼスト,ホワイトワインビネガー,シャンパーニュの酵母,そしてブレコン・ビーコンズの純粋な湧き水のみ。330mlのコンパクトなボトルは、ピクニックや初夏のディナーの始まりにふさわしいサイズ感です。

ハリー・ポッターや伝承にも登場する神聖な植物の物語

ミドフラワーの核となるエルダーフラワー（セイヨウニワトコ）は、ウェールズの歴史や文化において極めて神聖な植物として扱われてきました。古くから魔術師の魔法の杖（映画「ハリー・ポッター」シリーズに登場する最強の杖など）の材料として知られるほか、魔除けとして民家の玄関脇や庭の隅に植えられる習慣が今も残っています。また、この木を暖炉で薪として燃やすと「悪魔を呼び起こす」と信じられているため、現地では火にくべられることはありません。

 

 

製品のルーツがあるミディファイ（Myddfai）という古代の村は,かつて自然治癒や聖なる水（湧き水）の中心地として栄えた歴史を持っています。何世紀にもわたり受け継がれてきた植物の知識や神秘的な伝承が、このボトルの背景には息づいています。ヨーロッパの初夏を告げる花として親しまれるエルダーフラワーの清々しい香りを、ウェールズの歴史的なロマンとともにじっくりと堪能してみてはいかがでしょうか。

 

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